和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场合都有着广泛的用途。

GB4706.38适用产品范围

GB 4706.38-2008 《家用和类似用途设备的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求》

GB4706.38标准适用非专供家用的商用电动饮食加工机械的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。这类器具用于例如餐馆、食品店、医院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的商业企业等。

常见饮食加工机械有：混合机、液体或食物搅拌器、推板式混合机、和面机、打蛋机、食物擦碎机、绞肉机、切片机、去皮机、开罐头机、磨咖啡机、食物清洗机、切面条机等。

和面机GB4706.38检测项目

1. 标志和说明；

2. 对触及带电部件的防护；

3. 电动器具的启动；

4. 输入功率和电流；

5. 发热；

6. 工作温度下的泄漏 电流和电气强度；

7. 耐潮湿；

8. 泄漏电流和电气强度；

9. 变压器和相关电路的过载保护；

10. 非正常工作；

11. 稳定性和机械危险；

12. 机械强度；

13. 结构；

14. 内部布线；

15. 电源连接和外部软线；

16. 外部导线用接线端子；

17. 接地措施；

18. 螺钉和连接；

19. 电气间隙、爬电距离 和固体绝缘；

20. 耐热和耐燃；

21. 防锈。